Cynk i jego rola w Twojej diecie

Wybierając składniki do posiłku i ustalając swoje menu, na przykład na kilka dni, raczej nie zastanawiamy się nad tym, jakie składniki odżywcze będziemy dostarczać do organizmu. Owszem, pamiętamy pewnie o tych najważniejszych, jak białko, węglowodany i tłuszcze. Może dołączamy do tego żelazo, magnez, wapń – o nich słyszymy przecież najwięcej i doskonale wiemy, jak bardzo są nam potrzebne. A co z pozostałymi minerałami?

Nie zawsze zdajemy sobie sprawę z tego, jak istotne są dla naszego ciała. Idealnym przykładem jest cynk. Za co w ogóle odpowiada?

Gdzie go znajdziemy i ile powinniśmy go dostarczać?

Rola cynku w organizmie

Cynk to śladowy pierwiastek, który jest jednak niezbędny do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Odpowiada za aktywowanie co najmniej 200 enzymów (jest także ich składnikiem), które odpowiadają między innymi za syntezę DNA, RNA, białek czy hormonów. Działa antywirusowo, a także wspiera nasz układ immunologiczny, dlatego niedobór cynku może wpłynąć bardzo negatywnie na nasz stan zdrowia. Dodatkowo umożliwia prawidłową regenerację tkanek i uczestniczy w budowaniu błon komórkowych. Stanowi także substancję neutralizującą działanie wolnych rodników, co zmniejsza ryzyko zachorowań na raka.

Dzienne zapotrzebowanie na cynk to 17 mg. Warto jednak pamiętać, że osoby palące, pijące w nadmiarze alkohol czy zażywające leki moczopędne będą potrzebowały większej dawki cynku.

Cynk znajdziemy przede wszystkim:

• w nasionach dyni i słoneczniku,
• a także owocach morza, wołowinie i orzechach.

Niedobór cynku

Niedobór cynku może wpływać negatywnie na nasz układ immunologiczny, zwiększając podatność na infekcje czy utrudniając gojenie się ran. Może także zwiększać ryzyko zachorowania na cukrzycę czy miażdżycę.

Warto zatem pamiętać, że nasza dieta to nie tylko białko i cukry. Brak nawet najmniejszego minerału może zakłócić pracę naszego organizmu.