Czy hummus jest zdrowy?

 

Hummus stanowi jedną z najczęściej przygotowywanych wegańskich przekąsek. Można zajadać go z warzywami lub traktować jak pastę na kanapkę. Jest pyszny, ale czy zdrowy? O tym więcej w naszym tekście.

Czym jest hummus?

 

Hummus jest potrawą pochodzącą z kuchni bliskowschodniej. Przypomina dip, może być jednak trochę bardziej zwarty – wtedy idealnie sprawdzi się na kanapki. Hummus przygotowujemy z ciecierzycy, tahini (czyli pasty sezamowej), cytryny, czosnku, kminku i przypraw. Wszystkie składniki blendujemy, by otrzymać pyszną pastę, którą możemy swobodnie zajadać, także na diecie. Tak, hummus jest zdrowy. I to bardzo!

 

Właściwości hummusu

 

Hummus, dzięki zawartości ciecierzycy, jest nie tylko doskonałą przekąską. Stanowi wartościowe źródło białka, dlatego możemy korzystać z niego na przykład podczas wieczornych posiłków po treningu. Hummus z warzywami to jest dopiero coś! Ciecierzyca sprawia także, że pasta jest bogata w błonnik, który dba o zdrowie naszych jelit, odpowiednią perystaltykę, a także ochronę przed cholesterolem. Zapewnia także uczucie sytości, dzięki czemu hummus jest przekąską idealną.

Hummus, dzięki zawartości estrogenów, polecany jest także kobietom przechodzącym menopauzę. Jest on w stanie zmniejszyć nieprzyjemne objawy, jednak oczywiście nie może zahamować tego procesu.

Ciecierzyca jest także źródłem potasu, wapnia oraz witamin z grupy B, saponin, kwasu foliowego, a także żelaza. Żelazo znajdziemy również w tahini, które także jest składnikiem hummusu. Pasta z sezamu jest również bogata w zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe.

 

Wszystko to sprawia, że hummus możemy zajadać bez większych obaw o to, że źle wpłynie on na nasze zdrowie. Takie przekąski to prawdziwy skarb!