Podstawowa siódemka – czym jest?

Z pewnością każdy z Was dobrze zna piramidę zdrowego żywienia. Umożliwia nam wybieranie produktów od najważniejszych do najmniej ważnych w naszym menu. Piramida zdrowego żywienia powstała jednak dość dawno temu, chociaż wyglądała wtedy zupełnie inaczej. Warto się temu przyjrzeć.

Podstawowa siódemka

Podstawowa siódemka to opracowane przez amerykański departament rolnictwa zasady żywienia, które odnosiły się do podstawowych siedmiu grup produktów spożywczych. Według nich to właśnie one stanowiły podstawę dobrego odżywiania się. Jednak jak zobaczycie, od 1916 roku wiele się zmieniło. Podstawową siódemkę tworzyły:

• Grupa pierwsza – zielone i żółte warzywa, najlepiej spożywane na surowo bądź gotowane. W grę wchodziły też mrożonki i puszki.
• Grupa druga – pomarańcze, pomidory, grejpfruty i sałaty
• Grupa trzecia – ziemniaki oraz reszta warzyw i owoców
• Grupa czwarta – mleko oraz nabiał w postaci serów
• Grupa piąta – mięso, jaja, ryby, groszek, orzechy, suszona fasola, masło orzechowe
• Grupa szósta – chleb, mąka, zboża
• Grupa siódma – masło i margaryna

Podstawowa siódemka obowiązywała do roku 1940. Aby posiłek był „pełnowartościowy” musiał zawierać kilka elementów z tych grup. Jednak każdego dnia powinno się zjadać produkty ze wszystkich siedmiu. Po etapie podstawowej siódemki przyszła pora na podstawową czwórkę – owoce i warzywa, mleko, mięso oraz zboża i pieczywo. Trochę to ubogie, jednak znacznie lepsze niż podstawowa siódemka.

Jak sami widzicie, musiało minąć sporo czasu, by opracować zdrowe i prawidłowe zasady żywienia. Z pewnością istnieje jeszcze coś czego nie wiemy na ten temat, a piramida z czasem będzie się zmieniać.