Probiotyki – jak działają i gdzie je znaleźć?

Probiotyki – to słowo kojarzy nam się przede wszystkim z antybiotykoterapią, gdyż właśnie wtedy lekarze i farmaceuci polecają ich stosowanie. Jednak probiotyki to coś znacznie ważniejszego, niż tabletki ochraniające układ pokarmowy przed działaniem mocnych leków. Przecież możemy znaleźć je nie tylko w aptekach. A zatem gdzie? I czym tak naprawdę są probiotyki?

Czym są probiotyki?

Probiotyki to pożyteczne bakterie, które występują w naszym organizmie, dokładnie w mikrobiomie jelitowym. Odpowiadają za utrzymanie odpowiednio kwaśnego pH układu pokarmowego, co zapobiega namnażaniu się patogennych bakterii. Probiotyki utrzymują zatem równowagę pomiędzy dobrymi i złymi bakteriami. Jeśli równowaga zostaje zachwiana na niekorzyść probiotyków, możemy zauważyć między innymi problemy z wypróżnianiem, gazy, ale także osłabioną odporność.

Gdzie znaleźć probiotyki?

Probiotyki to nie tylko tabletki kupowane w aptece – możemy znaleźć je także w produktach spożywczych, prawdopodobnie obecnych w większości naszych domów. My w SpokoBOX także chętnie dodajemy je do naszego cateringu. To przede wszystkim produkty fermentowane, zwłaszcza mleczne, które dzięki procesowi fermentacji zyskują wiele bakterii z rodziny Lactobacillus. To między innymi:

• Kefir: może zawierać od 10 do 34 szczepów probiotyków. Jest fermentowany drożdżami, dlatego posiada więcej probiotyków niż jogurt.
• Kapusta kiszona: doskonałe źródło enzymów trawiennych i naturalnych bakterii kwasu mlekowego.
• Chleb na zakwasie: ten lekko kwaskowaty smak chleba to najlepszy dowód na to, że zawiera on bakterie Lactobacillus. To kolejny argument za tym, by zwracać uwagę na to, jakie pieczywo jemy.
• Tempeh: każdy wegetarianin i weganin doskonale wie, czym jest tempeh. Tworzy się go w wyniku fermentacji soi, stanowi zastępnik mięsa. Oprócz probiotyków posiada także sporo białka.

Jeśli zatem jeszcze nie wprowadziliście probiotyków do swojej diety, czas najwyższy to zmienić.