Warzywa strączkowe stanowią bogactwo składników odżywczych, witamin i minerałów, dlatego są niezastąpione w diecie wegetariańskiej i wegańskiej, ale rónież wspierają organizm w walce z chorobą Hashimoto. Niestety często zapominamy o tym, ile dobrego potrafi dostarczyć nam groszek, ciecierzyca czy fasola. Warto przyjrzeć się warzywom strączkowym i dowiedzieć się, co też w sobie kryją w szczególności gdy mowa o walce z choroba Hashimoto
Niezastąpione źródło białka w dieta wegańska i dieta wegetariańska. Ciecierzyca znana jest najbardziej dzięki hummusowi, który podbił nasze serca dzięki orientalnemu smakowi. Ma jednak wiele zalet:
Warto dodawać ciecierzycę nawet jako dodatek do potraw. Dla wielu naszych klientów najsmaczniejszy cateringto ten, w którym nie brakuje tych pysznych strączków!
Najbardziej popularne warzywo strączkowe, które niestety kojarzy nam się głównie z żołądkowymi rewolucjami. Prawdą jest jednak, że fasola – choć może wywoływać wzdęcia – jest przede wszystkim bogactwem witamin i minerałów. Znajdziemy w niej witaminy:
Prawdziwy skarb dla wegetarian i wegan. Zakazana natomiast w przypadku choroby Hashimoto.
Jednak w naszym catering dietetyczny stosujemy tofu, czyi sfermentowaną soję, z uwagi na niewystępowanie w tofu fitoestrogenów)
W toku ustaleń z dietetykiem medycznym, *mgr Ewą Jagodzińską, stworzyliśmy program najlepiej możliwie spełniający potrzeby osób cierpiących na chorobę Hashimoto.
W naszym programie Dieta Hashimoto wykluczamy:
gluten (następujące zboża i ich przetwory: pszenica, żyto, jęczmień i owies)
laktozę (wszelkie przetwory z mleka zwierzęcego, nawet te zawierające bardzo małe ilości laktozy)
soję (łącznie z mlekiem sojowym;)
kukurydzę, mąkę kukurydzianą i jej przetwory
Program zakłada również niski indeks glikemiczny potraw.
Jednocześnie dbamy o smak i różnorodność tak, aby Klienci korzystający z tego Programu nie mieli poczucia bycia na diecie. Smaczny chleb na zakwasie gryczanym doskonale zastąpi chleb pszenny, a pudding z nasion chia na mleku kokosowym będzie świetną alternatywą dla mlecznych deserów.