Wegańskie dietetyczne placki ziemniaczane  

 

Placki ziemniaczane – kto jest w stanie im odmówić? Chociaż catering dietetyczny SpokoBOX raczej rzadko korzysta z tego dania w swoim menu, nie zaprzeczamy, że naprawdę kochamy dobre placki. Jednak nikt nie powiedział, że muszą być takie, jak robili nasi rodzice czy dziadkowie. Ociekające tłuszczem ziemniaczki to jednak nie coś, do czego wracamy w myślach z rozrzewnieniem. Nasza wersja będzie bardziej lekkostrawna, a dodatkowo dopakowana zieleniną. Gotowi?

 

Wegańskie placki ziemniaczane

Pieczone placki ziemniaczane

 

- Obrane ziemniaki (pół kilograma)

- 2 łyżki siemienia lnianego (zmielonego)

- Cebula

- Szczypiorek

- Natka pietruszki

- Sól

- Pieprz

- Olej

Uwielbiamy, kiedy na talerzu jest zielono, dlatego do tradycyjnych placków ziemniaczanych dodajemy trochę kolorku. Zanim jednak zaczniemy jeść, należy przygotować siemię lniane – zalewamy je wrzątkiem i mieszamy. Wtedy zabieramy się za ziemniaki, które ścieramy na tarce z drobnymi oczkami. Pulpę należy odcisnąć, na przykład pozostawiając na sitku.

Do ziemniaków dodajemy przygotowane siemię, cebulkę pokrojoną w kostkę, szczypiorek i natkę a także przyprawy. Jeśli brakuje Wam innych smaków, śmiało eksperymentujcie z ziołami. Z pewnością będzie pysznie. Wszystko ugniatamy.

Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni C, a blaszkę wykładamy papierem, który smarujemy olejem. Nie przesadźmy z tym jednak. Na papier kładziemy masę, zachowując odstępy między plackami. W piekarniku pieczemy je około 20 minut – wtedy są najlepsze, chrupiące i pyszne.

Voila, nasze ulubione placki ziemniaczane gotowe!