Catering dietetyczny WEGAN

CZYM JEST DIETA WEGAN?

Dieta wegańska jest często uznawana za zdrową i ma na celu zmniejszenie ryzyka chorób serca, wysokiego ciśnienia krwi, wysokiego poziomu cholesterolu i cukrzycy typu 2.

Polega na eliminacji wszelkich pokarmów pochodzenia zwierzęcego - takich jak mięso ryby, jaja miód i mleko. Wyklucza ona także produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego, takie jak podpuszczka stosowana w produkcji sera, żelatyna w deserach.

 

DLACZEGO DIETA PUDEŁKOWA WEGAN?

Dokładamy starań, aby nasza dieta wegańska była bogata w błonnik, witaminę C i kwas foliowy (dzięki wszystkim owocom i warzywom, które wykorzystujemy do przygotowania dań). Badania przedstawione przez Stowarzyszenie Wegańskie, podkreślają ogromne znaczenie fasoli i roślin strączkowych, a także orzechów i nasion - gdzie wapń można znaleźć w wielu produktach pochodzenia roślinnego. Należy pamiętać, że uzyskanie wystarczającej ilości witaminy B12, witaminy D, tłuszczów omega-3 i jodu jest niezbędne do utrzymania dobrego zdrowia. Innym składnikiem odżywczym, o którym należy wiedzieć, jest witamina D. Duża część naszej witaminy D jest metabolizowana przez światło słoneczne na skórze, ale można ją również uzyskać z wzbogaconych past wegańskich i mleka sojowego.

Dieta charakteryzuje się:

  • W zestawach programów: 

    - eliminacją produktów odzwierzęcych, 

    - ciekawy i nowoczesnymi zamiennikami mięsa, nabiału w zdrowej formie,

         - bogactwem warzyw i owoców, 

   Średnia wartość energetyczna programu:

Białko 15%
Tłuszcze 30%
Węglowodany 55%

 

 

 

Przykładowe menu diety WEGAN:

ŚNIADANIE: Wegański twarożek kremowy z warzywami chrupkim pieczywem żytnim
PRZEKĄSKA:

Smoothie kokosowe na mleku roślinnym z wiórkami kokosa i gorzkim 100% kakao
OBIAD:

Wegańskie kąski sojowe w sosie chińskim z ryżem naturalnym
PRZEKĄSKA II:

Wegańskie praliny orzechowo jaglane z świeżą pomarańczą lub innym owocem sezonowym
KOLACJA:

Sałatka z białej quinoa, fasolki szparagowej, ciecierzycy i warzyw w sezamowym sosie okraszona wegańskim serem ala feta