Wegańska śmietanka – przepis

Dieta wegańska wcale nie jest tak restrykcyjna, jak twierdzi wielu mięsożerców. Owszem, wymaga zrezygnowania z mięsa oraz produktów odzwierzęcych, w tym także nabiału. Nikt jednak nie powiedział, iż nabiału (a także innych pyszności) nie można zastąpić czymś wegańskim. Tym razem mamy dla Was pomysł na śmietankę, bardzo prostą do przygotowania. Sprawdzi się doskonale w wielu domowych daniach.

Przepis na wegańską śmietankę

Śmietankę wegańską można przygotować na przykład z nasion słonecznika czy stoi – ta ostatnia jest także do kupienia w wielu sklepach i zawiera najwięcej białka. Naszym zdaniem najprostszą do przygotowania wersją jest jednak śmietanka z płatków owsianych. Zrobienie jej zajmuje chwilkę, a smak i konsystencja jest doskonała, by wykorzystać śmietankę do sosów czy zup.

• Czego potrzebujemy?

- 1 szklanki płatków owsianych (najlepiej górskich, nie błyskawicznych)

- sok z połówki cytryny

- sól i pieprz

• Jak wykonać?

Szklankę płatków zalewamy dwiema szklankami wrzątku i odczekujemy 15 minut. W tym czasie płatki namokną, zmiękną i zrobi się z nich gęsta masa. Płatki z wodą wlewamy do blendera kielichowego i blendujemy na wysokich obrotach. Po około minucie zauważymy, że płatki zmieniły się w gęstą zawiesinę. Warto jednak poczekać jeszcze trochę, by upewnić się, że płatki dobrze się zmiksowały. Następnie dodajemy sok z cytryny i tyle wody, ile potrzebujemy do otrzymania odpowiedniej konsystencji. Jeśli chcemy, by śmietana była bardzo gęsta, wystarczy tylko odrobina. Mieszamy jeszcze chwilę, doprawiamy solą i pieprzem i voila, gotowe.

Tak przygotowaną śmietankę możemy dodać na przykład do sosu szpinakowego, brokułowego czy pieczarkowego – doskonale sprawdzą się z daniami z makaronem. Dodatkowo możemy nią zagęszczać zupy.